Bomba del Salento – Chilikraft aus Apulien 🌶️
Die Bomba del Salento ist eine fruchtig scharfe Paste aus 50 % italienischen Peperoncini 🌶️ – angebaut im Mai, von August bis Oktober von Hand geerntet und mit größter Sorgfalt verarbeitet. Gemeinsam mit nativem Olivenöl extra 🫒, süßer Paprika und sonnengetrockneten Tomaten entsteht ein kraftvolles Aroma, das jede Küche bereichert.
Ob als Würze für Pasta 🍝, Pizza 🍕 oder als Marinade für Fleisch- und Gemüsegerichte – diese Paste bringt feurige Intensität auf den Teller und verleiht Gerichten eine authentisch apulische Note.
Hergestellt wird es von I Contadini, einer Familienmanufaktur aus Apulien. Seit über 30 Jahren bewirtschaftet die Familie Trentin ihr Land mit Hingabe – heute geführt von den Enkeln Edoardo und Emanuele. 🌱 Hier bedeutet Landwirtschaft mehr als nur Anbau: jede Ernte wird von Hand verarbeitet, viele Gemüsesorten werden traditionell in der Sonne Apuliens getrocknet („Essiccazione al sole“ ☀️), und in jedem Glas steckt ehrliche Handarbeit.
Die Philosophie von I Contadini ist einfach, aber tief: Respekt vor der Natur, Freude an echter Qualität und die Bewahrung des kulinarischen Erbes Apuliens. Wer ein Glas öffnet, schmeckt das Land, die Jahreszeiten und die Hingabe einer Familie, die weiß: „Ein echter Bauer hört nie auf, einer zu sein.“
💚 Silvies Tipp
Unser Lieblings-Dip für den Sommer
Das Paté Bomba mischen wir gerne ganz einfach mit griechischem Joghurt und unseren knusprigen Meersalzflocken. So entsteht im Handumdrehen ein würziger Dip, der perfekt zu Grillgemüse, Fleisch, Kartoffeln oder einfach zu frischem Brot passt.
Allergenhinweis:
Kann Spuren von Schalenfrüchten, Sellerie und Gluten enthalten.
Lagerung:
Trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage verbrauchen.
Rezensionen
Es gibt noch keine Rezensionen.