Schockgefrorenes Fleisch wird sehr schnell tiefgekühlt, wodurch Frische, Saftigkeit, Geschmack und Qualität optimal erhalten bleiben.
Dieses Rindsfilet wird von uns als Mittelstück angeboten, d.h. Sie erhalten ein gleichmässig dickes Filet ohne dünnes Ende, was für die Verarbeitung äusserst praktisch ist.
Das nach strengen Richtlinien selektionierte Fleisch wird am Knochen abgehangen und kommt dank einem patentierten und 100% natürlichen Verfahren zu seiner einzigartigen Zartheit. Am Ende wird das Fleisch langsam heruntergekühlt und danach in speziellen Kühlern feucht gereift um seine einzigartige Textur mit dem unverwechselbaren «Drumlin Gold»-Geschmack zu erreichen.
Produzent: Natur
Herkunft: Irland
Aufbewahrung: gefroren
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