Der Vorzeige-Spanier mit Temperament und Weichheit zugleich
Ein erster Schluck und ZACK ist der Wein präsent und füllt den Gaumen aus. Faszinierend! Mit einer einnehmenden Wucht umspült er den Gaumen mit Noten von Kirschen, Rumtopf und ordentlich Vanille. Allesamt Aromen, welche wir schon beim ersten Schnuppern in der Nase erkannt haben und sich nun im Mund fortsetzen. Toll gemacht!
Die Tannine sind dank des 20-monatigen Fassausbaus wunderbar weich und seidig fein eingebunden. Ganz hinten legt sich erneut ein dünner Film Vanille auf den Gaumen. Ja, das ist gut. Sehr gut sogar.
Ein grosser Rioja-Rotwein, der ein Essen begleiten sollte, zum Beispiel gegrilltes Lamm, würzig-griechische Küche oder einen knusprigen Schweinebraten mit Oliven und getrockneten Tomaten. Dass er als Bankettwein von einem der weltbesten Restaurants ausgewählt – dem Mugaritz in San Sebastián – ausgewählt wurde, unterstreicht die hohe Qualität dieses Tropfen umso mehr!
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