Tsiakkas Winery – Vamvakada Maratheftiko
Ausbau
100 % autochthone Maratheftiko, lokal bekannt als Vamvakada. Die Trauben stammen aus rund 70-jährigen, wurzelechten und phylloxerafreien Rebstöcken auf ca. 1200 m ü. M. im Troodos-Gebirge, auf sandig-vulkanischen Böden des einzigartigen Troodos-Ophioliths – einer geologischen Formation, die sonst tief unter der Erdoberfläche liegt. Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektioniert. Nach einer 15-tägigen Mazeration reift der Wein 12 bis 14 Monate in Barriques, davon 70 % französische und 30 % amerikanische Eiche. Eine Kleinstauflage von nur 3000 bis 4000 Flaschen.
Beschreibung
Leuchtendes Rubinrot. In der Nase ausdrucksstark und komplex: Kirsche, Veilchen, Brombeere und Kardamom – florale, fruchtige und würzige Noten in schöner Balance. Am Gaumen frisch und fruchtbetont, mit feinkörnigem Tannin, eleganter Struktur und lebendiger Säure, die typisch für die hochgelegenen Lagen ist. Ein kraftvoller und zugleich eleganter Rotwein mit Tiefe und Herkunft. Reifepotenzial: mindestens 10 Jahre.
Passt zu…
kräftigen Speisen wie Rind, Lamm oder Wild, besonders wenn sie nicht zu scharf gewürzt sind, damit Fruchtsüsse und Aromatik nicht überdeckt werden. Auch zu kräftigem Käse, mediterraner Kräuterküche oder herbstlichen Pilzgerichten. Am besten bei 16 bis 18 Grad servieren.
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