Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 58.3% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein
Besonderheiten:
Ein einzelnes First Fill Oloroso Sherry Butt prägt diese Abfüllung aus Symington’s Choice. Der Speyside Single Malt des Jahrgangs 2005 reifte 21 Jahre in Fass 102, bevor Signatory Vintage ihn am 21. August 2026 abfüllte. Das Fass wurde am 11. Juli 2005 mit dem Whisky befüllt. Insgesamt entstanden 668 nummerierte Flaschen.
Die lange Oloroso-Reifung verbindet dunkle Frucht mit würziger Eiche. Neben Feigen und reifen Pflaumen zeigen sich Trockenpflaumen, nussige Sherrysüsse und karamellisierte Süsse. Eine leicht pfeffrige Note bildet dazu einen Kontrast. Der Whisky wurde mit 58.3% in natürlicher Fassstärke, ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoff abgefüllt. Die 0.7-Liter-Flasche wird in einer schwarzen Metalldose mit orangefarbenen Akzenten geliefert.
Tasting Notes:
- Nase: In der Nase stehen dunkle Feigen und reife Pflaumen im Vordergrund. Ausgeprägte Olorosonoten verbinden sich mit einer dezenten Eichenwürze.
- Gaumen: Am Gaumen zeigt sich eine konzentrierte Fruchtigkeit mit Pflaumen und Feigen sowie intensivem Sherrycharakter. Eine feine Pfefferschärfe setzt einen würzigen Gegenpunkt.
- Abgang: Der lange Nachklang wirkt trocken. Herbe Eichennoten treten hervor, während der Sherrycharakter erhalten bleibt.
Destillerie/Abfüller:
Signatory Vintage ist ein unabhängiger schottischer Abfüller, den Andrew Symington und sein Bruder 1988 gründeten. Andrews Interesse an den Unterschieden einzelner Whiskyfässer entwickelte sich während seiner Arbeit im Prestonfield House Hotel in Edinburgh. Der Firmenname geht auf die ursprüngliche Idee zurück, Flaschen von bekannten Persönlichkeiten signieren zu lassen. Die erste Abfüllung war ein Glenlivet des Jahrgangs 1968.
Mit dem Erwerb der Brennerei Edradour im Jahr 2002 erhielt Signatory Vintage eine neue Heimat bei Pitlochry. Bis 2007 zog der Betrieb vollständig dorthin um; später kamen Lagerhäuser für mehr als 20’000 Fässer hinzu. Für Symington’s Choice wählt Andrew Symington die Abfüllungen persönlich aus. Der hier abgefüllte Single Malt stammt aus einer nicht namentlich genannten Speyside-Brennerei und trägt die Bezeichnung Speyside (M).
Fakten:
| Alter | 21 Jahre |
| Herkunftsland | Schottland |
| Produktkategorie | Whisky |
| Rauch | Nicht rauchig |
| Verpackung | Metalldose |
| Produkttyp | Single Malt |
| Region | Speyside |
| Volumen | 0.7 Liter |
| Alkoholgehalt | 58.3% |
| Destillationsjahr | 2005 |
| Inverkehrbringer | bringts Schweiz GmbH, Steinrain 18, 4112 Flüh/CH |
| Abfüller | Signatory Vintage |
| Abfülljahr | 2026 |
| Farbstoff | Nein |
| Fassstärke oder hoher Alkoholgehalt | Ja |
| Serie | Cask Strength Collection |
| Fassgrösse | Butt |
| Kühlfiltration | Nein |
| Allergene | Keine |
| Bio-Siegel | Nein |
| Fassnummer | 102 |
| Anzahl Flaschen | 668 |
| Fassart | First Fill Oloroso Sherry Butt |
| Edition | Symington’s Choice |
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