Der Wein
Die Farbe ist gelb mit grünlichen Reflexen und der blumige und frische Zitrusduft. Der Geschmack ist voll, immer noch zitronig und lang anhaltend.
Weinberg
Trento, Bolzano und Belluno. Solaris ist eine Rebe, die 1975 in Freiburg in Deutschland gezüchtet wurde. Sehr früh eignet sie sich für den Anbau in großen Höhen, sogar über 800 Metern, auf Böden, die gut nach Süden ausgerichtet sind.
Vinifikation
Die von Hand geernteten Trauben werden nach einer kurzen Kaltmazeration gepresst. Der Most wird in mittelgroßen Stahlbehältern bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 16 und 18 °C vergoren. Nach einigen Monaten Ruhen auf der Hefe wird der Wein für die Abfüllung vorbereitet.
Trinktemperatur
10-12° C.
Trinkreife
In den nächsten 5 Jahren.
Empfehlung
Hervorragend als Aperitif geeignet, passt gut zu Fischgerichten und Käse nach dem Essen.
Alkoholgehalt
12%
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