Maiglöckchen und Mandarine.
Taipei (Taiwan),
50g | CHF 15
Zubereitung
90 | Gaiwan
Produktion
Ernte im frühen Frühling in Sanxia bei Taipei. Ursprünglich wurde schwarzer Tee in diesem Gebiet in der japanischen Kolonie produziert. Seit 1950 wird hier grüner Bi Luo Chun von der Varietät Qingxin Gan Zhong hergestellt. Familie Huang lebt seit fünf Generationen in Sanxia und ist produziert seitdem Tee. Herr Huang probiert in diesem traditionsreichen Anbaugebiet etwas Neues aus. Ein aussergewöhnlicher weisser Tee ist entstanden.
Charakter
Der Sanxia Bai Cha Tee duftet nach Mandarinen. Ausser dem feinen Frucht steigt auch eine florale Note in die Nase, zart und wohlriechend wie Maiglöckchen. Ein weisser Tee reinigt nach der chinesischen Medizin die Atemwege. Daneben ist dieser Tee ein wahrer Genuss.
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