Der Wein
Intensives Gelb. Ausgeprägt, lebendig und vielschichtig in der Nase. Aromen von weissen Blüten wie Weissdorn, Akazie, Holunder. Elegante, noble Frucht, Johannisbeeren, etwas Gras. Im Gaumen saftig und ausgewogen. Die Aromen der Nase wiederholen sich. Der Abgang gestaltet sich mittellang, aromareich und gut ausbalanciert.
Weingut
Das traditionsreiche Haus de Ladoucette ist eng mit der Loire-Appellation Pouilly-Fumé verbunden. Château du Nozet, seit dem späten 18. Jahrhundert in Familienbesitz, steht für elegante Sauvignon-Blanc-Weine, die ihre Herkunft durch Frische, Finesse und mineralische Tiefe zum Ausdruck bringen.
Vinifikation
Die Sauvignon-blanc-Trauben aus verschiedenen Parzellen werden von Hand gelesen und getrennt nach Lagen sanft gepresst. Der Traubensaft wird nach einer Standzeit von rund 24 bis 48 Stunden in Stahltanks umgefüllt und dort vergoren. Der anschliessende Ausbau erfolgt ebenfalls ohne Holzeinsatz, um die natürlich Frische und intensive Aromatik der Traubensorte zu bewahren.
Trinktemperatur
8-10° C.
Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.
Empfehlung
Passend zu gebratenem Salzwasserfisch, begleitet von einer leichten Sauce. Herrlich zu Spargel oder auch zu frischem Ziegenkase.
Alkoholgehalt
13.5%
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