Mit dem saisonalen Kaffee probierst du immer etwas neues, saisonal-frisches aus. Wir suchen für dich jeweils aussergewöhnlich gute Kaffees aus.
Dieses Mal: ein besonderer Kaffee für uns als Rösterei: Wir haben den Gründer der Finca Terrerito – Al Lopez – anlässlich der World of Coffee in Brüssel diesen Sommer persönlich kennengelernt. Und sind nicht nur ab der guten Qualität des Kaffees beeindruckt, sondern auch, was die Finca Terrerito für die lokale Gemeinde leistet. Mehr dazu aber unten.
Dich erwartet ein wunderbarer Kaffee mit Noten von dunkler Schokolade, Karamell und einer dezenten Steinfrucht-Note mit einem wunderbar cremigen Körper.
Geeignet für Siebträgermaschinen/Espressomaschinen, Vollautomaten und Moka-Kanne.
Wo kommt der Kaffee genau her?
Dieser besondere Kaffee stammt von der Finca Terrerito im Westen von Honduras.
Al Lopez ist bereits in vierter Generation Kaffee-Farmer. Seine Eltern haben noch eine relativ überschaubare Fläche bewirtschaftet. Al hat nach einem längeren Aufenthalt in den USA zurück in sein Heimatland gefunden und die Finca Terrerito aufgebaut. Eine Kaffee-Farm aufzubauen bedeutet laut Al vor allem extrem viel Geduld haben: erst nach 8 intensiven Jahren konnte der erste Container Kaffee exportiert werden.
Heute produziert die Finca einen wunderbaren, gewaschen aufbereiteten Kaffee: perfekt nachverarbeitet, getrocknet und sortiert. Ideale Voraussetzungen für uns als Rösterei, daraus einen wunderbaren Kaffee zu rösten!
Das Engagement der Finca Terrerito geht weit über den Kaffee hinaus: Sie betreiben eine zweisprachige Schule für über 40 Kinder der lokalen Gemeinde. Auch eine medizinische Klinik und lokale Brunnenbauprojekte gehören zu diesem Projekt.
Der nachhaltige Anbau schont die Natur und spart unzählige Liter Wasser ein. Jeder Arbeitsschritt vom Samen bis zum Export wird direkt vor Ort durchgeführt und kontrolliert. So entsteht ein hochwertiger Kaffee mit einer echten, sozialen Geschichte.
Wieso «Saisonal»?
Auch die Kaffeepflanze kennt Saisonalitäten und wird in der Regel einmal pro Jahr geerntet – je nach Herkunftsland. Mit dem Saisonalen Espresso wollen wir dir stets ganz frische Kaffees anbieten. Dabei bekommst du immer ganz im «Simons Kaffee Stil» schokoladig-nussige Espressi, mit viel Körper – aber ohne zu präsente Röstnoten
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