Entdecke einen der besten und seltensten Pfeffer der Welt! Der echte Rote Kampot Pfeffer wird in Kambodscha in sehr kleinen Mengen geerntet. Roter Kampot Pfeffer besteht aus vollreifen, handverlesenen Pfefferbeeren die mit viel handwerklichem Geschick und viel Aufwand geerntet werden.
Der Pfeffer hat eine intensive fruchtige Schärfe und ein einzigartiges Pfefferaroma. Wir empfehlen dir diesen schonend getrockneten und erlesenen Kampot Pfeffer als Tischpfeffer zum Nachwürzen von Fisch, Fleisch oder auch zur Zubereitung von kreativen Desserts. Zum Zerkleinern eignet sich ein Mörser oder eine Pfeffermühle. Dabei kann man über den Mahlgrad entscheiden, wie intensiv der Geschmack sein soll – je gröber, desto pfeffriger.
Der Rote Kampot Pfeffer zählt gerade wegen seines einzigartigen Geschmacks und der geringen Ernte zu den besten Pfeffersorten der Welt. Er ist in allen vier Pfefferfarben (grün, schwarz, weiß, rot) erhältlich. Wir finden allerdings, der Rote am Besten. Sein Geschmack ist intensiv aromatisch und einzigartig.
Wissenswertes zu Rotem Kampot Pfeffer
Der Roter Kampot Pfeffer von Pfeffersack & Soehne wird natürlich in der gleichnamigen Provinz in Kambodscha gewonnen. Die gesamte Ernte Kampots und der Nachbarprovinz Kep, die ebenfalls berühmt für ihren Pfeffer ist, beträgt zusammen etwa 58 Tonnen pro Jahr. Im Vergleich: Indonesien erntete 2014 rund 42.000 Tonnen, Vietnam sogar rund 155.000 Tonnen Pfeffer.
Seine charakteristische braun-rötliche Farbe erhält der Rote Kampot durch die geheime Trockentechnik der Pfefferbauern Kambodschas. Roter Kampot Pfeffer ist sehr schwer herzustellen und nur die wenigsten Landwirte gehen das Risiko ein. Verständlich, dass sie so gut wie niemanden in die Geheimnisse um die Herstellung einweihen.
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