Der Wein
Es handelt sich um einen Barolo von ausdrucksstarker Schlichtheit. Das Bouquet Noten enthält von Wildrosen und Granatapfel, Anklänge von Tamarinde und kräftige Zitrusnoten. Der Nachgeschmack ist dicht und saftig, mit aromatischen Noten, die an Wassermelone erinnern.
Weingut
Weinberg in Rocche di Castiglione.
Vinifikation
Vergärung im Stahltank mit Spontanhefen, bis zu 30 Tage Maischekontakt. Ausbau in französischen 300 Liter Barriques während 12 Monaten, danach ein weiteres Jahr in 25hl Fässern.
Trinktemperatur
15-17° C.
Trinkreife
In den nächsten 28 Jahren.
Empfehlung
Passt gut zu Trüffel, Pasta, Geschmortes, rotes Fleisch, Braten.
Alkoholgehalt
14%
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