RIESLING «GOLDMUND» BIO
Bastgen
Farbe Helles Zitronengelb mit grünlichem Schimmer.
Rebsorten und Herkunft 100 % Riesling aus den steilen Schieferlagen der Mosel rund um Kesten und Bernkastel.
Vinifikation und Ausbau Handlese, langsame Vergärung mit weinbergseigenen Hefen. Ausbau im Edelstahltank – biologisch und vegan zertifiziert für ein feines Süsse-Säure-Spiel bei 10,5 % Alkohol.
Aromen und Bouquet Frische, helle Frucht mit würzigen, herbalen Noten, einem Hauch Cassis und animierender Schiefermineralität.
Geschmack und Struktur Erfrischend, unbeschwert und lebendig: ein feinherbes Gleichgewicht aus zarter Süsse und klarer Frische – mit feiner Mineralität und einer animierenden, lebendigen Pointe.
Geschichte Weingut Bastgen ist ein traditionsreiches Moselweingut mit rund 5 Hektar in extrem steilen Lagen bei Bernkastel und Kesten. Heute führen Mona Bastgen und Armin Vogel den Betrieb. Die Reben wachsen auf verwittertem Schiefer, nahezu alles erfolgt per Hand, biologisch und mit Hingabe zum Ausdruck des Terroirs. Mit dem „Goldmund“ haben sie einen erfrischenden, lebensfrohen Riesling geschaffen, der durch sein Bio-Profil, die klar strukturierte Frucht und das feine Schiefer-Salzstil zeigt, wie sie ihre Region verstehen.
Speiseempfehlung Ideal zu asiatisch gewürzten Gerichten, Meeresfrüchten, Sushi oder als lebendiger Aperitif.
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