Der Wein
Mittleres Gelb mit grünlichen Reflexen. Dichte Aromatik von schöner Intensität: reifes Kernobst, Zitrusnoten, etwas Bergamotte und Haselnuss. Im Gaumen kräftig. Der Wein besitzt eine komplexe Struktur mit erfrischender Säure. Aromen von reifem Kernobst mit kräutrigen Komponenten und etwas Pfirsich. Im Abgang lang und ausbalanciert, von fast cremiger Textur.
Weingut
Santo Stefano del Sole mit Südwest-Ausrichtung und der Boden ist sandiger Lehm, tief, reich an Mineralien und gut drainiert. Durchschnittliche auf 550 Meter Meereshöhe. Spalier- / Guyoterziehung. Die Reben stammen aus dem Jahr 2000.
Vinifikation
Klassischer Weissweinausbau im Stahltank Tanks (etwa 20 Tage) bei kontrollierter Temperatur (16-18° C). Veredelung in der Flasche für 3 bis 4 Monate.
Trinktemperatur
12-14° C.
Trinkreife
Innerhalb der nächsten 10+ Jahre.
Empfehlung
Passend zu Pasta mit Pesto, weissem Fleisch und gefülltem Gemüse.
Alkoholgehalt
12.5%
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