Der Wein
Mitteltiefes, intensives glühendes Rubinrot. Noten von Himbeere, Johannisbeere, Minze und Gewürzen. Runde und elegante Tannine, langer und raffinierter Abgang. Robust, intensiv und kraftvoll in der Jugend, komplex und elegant mit zunehmendem Alter.
Weingut
Die Trauben stammen hauptsächlich aus verschiedenen Weinbergen im Barolo- und Barbaresco-Gebiet.
Vinifikation
Die alkoholische Gärung dauert etwa 3–4 Wochen bei kontrollierter Temperatur von 28–32 °C. Anschließend erfolgt die malolaktische Gärung in Stahltanks und/oder Barriques. Alle Weinberge werden separat vinifiziert und ausgebaut. Nach der malolaktischen Gärung erfolgt die Reifung in Holzfässern (Barriques und großen Fässern) für etwa 18–20 Monate. Anschließend wird der Wein in Edelstahltanks zur Abfüllung assembliert.
Trinktemperatur
18° C.
Trinkreife
In den nächsten 8 Jahren.
Empfehlung
Rote Fleischsorten, Wildbret, Geschmortes, kräftige Käsesorten.
Alkoholgehalt
14%
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