Ausbau
Dieser Rotwein der Tenuta Ornellaia stammt aus Bolgheri an der toskanischen Küste, der Heimat der grossen Cuvées im Bordeaux-Stil. Er vereint Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot. Die Trauben werden getrennt vergoren und anschliessend rund eineinhalb Jahre im Barrique ausgebaut, in kleinen Eichenfässern, bevor der Wein zusammengefügt wird. So entsteht ein dichter, langlebiger Wein.
Beschreibung
Tiefes Rubinrot im Glas. In der Nase dunkle Beeren, ein Hauch Gewürze und feine Holznoten. Am Gaumen kraftvoll und dicht, mit reifem, gut eingebundenem Gerbstoff und einem langen Abgang. Ein Wein mit Tiefe, der über viele Jahre reift.
Passt zu…
festlichen Gerichten wie Rinderfilet, Lammrücken oder Wild, ebenso zu gereiftem Hartkäse. Ein Wein für besondere Anlässe, in Ruhe genossen. Am besten bei 16 bis 18 Grad servieren und einige Stunden vorher öffnen oder dekantieren.
Rezensionen
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