Der Wein
Rubinrot, das mit der Alterung leicht zum Granatrot tendiert. Geruch: fruchtig, intensiv, anhaltend, ätherisch, tanninhältig. Mineralisch, lang anhaltend, stark tanninhältig, große Struktur zu Beginn, opulent auf dem Gaumen und stark sowie tanninhältig im Abgang.
Weingut
Wein, der in nur limitierter Menge aus Weinreben von einer Parzelle mit jahrhundertealten und neu Pflanzen in Passopisciaro hergestellt wird.
Vinifikation
Spontane Gärung und Mazeration auf den Schalen für 5 Tage in Edelstahltanks mit häufigem Umpumpen und Unterschlagen. Verfeinerung abwechselnd im Barrique mit mehreren Phasen und im Stahlfass. Danach 12 Monate Verfeinerung in der Flasche.
Trinktemperatur
18° C.
Trinkreife
In den nächsten 3-4 Jahren.
Empfehlung
Passt gut zu Pasta, Lamm, Rindfleisch.
Alkoholgehalt
13.5%
Rezensionen
Es gibt noch keine Rezensionen.