Der Wein
Dieser Rotwein zeichnet sich durch seine kräftige Granatfarbe aus, die fast ins Violett übergeht. Der Ausbau im Barrique sorgt für eine weitgefächerte, aber ausgeglichene Duftpalette, die ausladend ist wie das Adagio eines Orgelkonzerts. Der Geschmack bestätigt die von Nase und Auge vorweggenommene intensive Sinnlichkeit.
Weingut
Provinz Asti, Gemeinde Vinchio, 280 Meter Meereshöhe, Kalk, tendenziell Sand, Gegenspalier, Guyot-Schnitt, Alter der Weinstöcke min. 40 Jahre.
Vinifikation
Abbeeren und Pressen. Ca. 8 Tage Gärung auf der Maische. Temperaturgeführte Gärung. Ausbau im Barrique aus feinporiger französischer Eiche.
Trinktemperatur
16-18° C.
Trinkreife
In den nächsten 4 Jahren.
Empfehlung
Passt perfekt zu dunklem Braten, Wildgeflügel und zu edlem Käse.
Alkoholgehalt
15%
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