Rebsorte: 100 % Mencía
Jahrgang: 2011
Produktion: 15’000 Flaschen
Böden: Schiefer und Ton
Ausrichtung: Südwest
Klima: mediterran mit kontinentalen Einflüssen
Vinifikation: Handlese, Kaltmazeration, Gärung im Edelstahltank, wegen des späten Jahrgangs bewusst kürzere Mazeration; 15 Monate in französischen Barriques (65 % Erstbelegung, 35 % Zweit- und Drittbelegung), danach 6 Monate im Edelstahltank und 2 Jahre Flaschenreife
Alkoholgehalt: 13,5 %
2011 waren die Jahreszeiten wie vertauscht, die Trauben reiften spät. In solchen Jahren mazeriert José Mas kürzer und extrahiert weniger, und so ist dieser Massuria leichter als die Jahrgänge davor und danach. In der Nase dunkle Beeren, Tabak und Leder, am Gaumen weiche Tannine und eine Frische, die man bei diesem Alter nicht erwartet.
Der Massuria für jetzt, nicht für den Keller. Er braucht kein schweres Essen: Kalb, ein Pilzgericht oder ein Teller Cecina reichen.
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