Ausbau
Der «grosse Bruder» des Montunal verdankt seine reiche und komplexe Ausdruckskraft den besonderen Eigenschaften des gleichnamigen Weinbergs mit exzellenter Südlage. Dank der besonderen Bodenmischung, auf der sich der Weinberg befindet, entsteht aus den Trauben ein reichhaltiger, üppiger Lugana mit grosser Langlebigkeit.
Der Most gärt etwa 10 Tage lang in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Danach reift der Wein ca. 8 Monate auf der Feinhefe unter ständiger Bâtonnage und verfeinert sich anschliessend mindestens 10 Monate in der Flasche.
Beschreibung
Strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Das finessenreiche Bouquet präsentiert fruchtige Aromen von süssen Zitrusfrüchten, Ananas, Stachelbeeren und gelbem Pfirsich, balanciert von mineralischen Noten und aromatischen Kräutern, die die Komplexität und Eleganz des Weines verstärken. Der Gaumen ist saftig mit einer lebendigen, erfrischenden Säure, Ananas- und Kräuter-Geschmack erinnern an die Nase. Der ausgeprägte mineralische Geschmack begleitet den langen und komplexen Abgang.
Passt zu…
Fischsuppe oder Meeresfrüchten, Muscheln, gegrilltem Fisch und Fischeintopf. Probieren Sie ihn zu „aolette del Garda in carpione”, einem traditionellen Rezept.
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