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Der berühmteste Käse von Willi Schmid, der in die ganze Welt exportiert wird und auch bei Spitzenköchen sehr beliebt ist. Er verbindet den Geschmack der Jersey Milch mit herrlichem Blauschimmel-Aroma, ist cremig, leicht nussig und mit einer feinen Rauchnote.
Tier: Kuh (Rohmilch)
Käsetyp: roher Blauschimmelkäse
Herkunft: Schweiz
Aufbewahrung: gekühlt
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