Einer unserer Lieblingsweine, der Sassoalloro, ist ein Wein aus der Toskana mit leuchtend rubinroter, ins Violette tendierender Farbe und unvergesslichem Geschmack. Als beliebteste önologische Kreation des Castello di Montepò verkörpert dieses Produkt alle organoleptischen Eigenschaften des Sangiovese Grosso BBS 11, des exklusiven Klons der Familie Biondi Santi. Ein frischer, runder und dynamischer Wein, der seinen Namen von einem der bekanntesten Wahrzeichen der Gegend hat: einem imposanten Gletscherberg, der viele lokale Legenden inspiriert hat.
Rebsorte: Sangiovese
Weinbereitung: Reifung für 14 Monate in Barriques aus Naturholz des Troncais.
Degustationsnotiz: Der Sassoalloro ist eine charakteristische Rotweinmischung, die von einer starken mineralischen Ader durchzogen ist. Im Bouquet zeigen sich sofort staubige Noten von zermahlenem Granit und Bleistiftspänen. Sobald sie sich heben, enthüllen sie subtile Fruchtnoten, die an wilde Himbeeren und rote Johannisbeeren erinnern. Noten von Gewürzen und Tabak runden den mittelkräftigen Abgang ab. Der Wein dürfte sich in den nächsten fünf Jahren weiterentwickeln.
Kulinarische Empfehlung: Fleisch, Geflügel, geräucherte Fleischprodukte.
Alkoholgehalt: 13.5% Vol.
Servieren bei 16-18°C
Auszeichnungen: Wine Spectator 90/100
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