Der Wein
Leuchtend rubinrote Farbe. In der Nase kommen fruchtige Beerennoten und eine leichte Herbe nach Bittermandeln zum Vorschein. Im Mund ist er samtig weich und harmonisch, mit dezentem Tannin und feinherbem Abgang.
Weingut
Das Weingut Griesbauerhof in Bozen, Südtirol, ist seit 1785 in Besitz der Familie Mumelter. Das Weingut produziert traditionelle Weine aus den Südtiroler Rebsorten Vernatsch und Lagrein und setzt auf das traditionelle Erziehungssystem «Pergel». Dabei werden die Trauben vor der Ernte am Trieb angeschnitten und trocknen am Stamm, wodurch sich der Zuckergehalt konzentriert. Das Ziel der Familie ist es, den Erbhof weiterzuentwickeln und an die nächste Generation weiterzugeben. Georg Mumelter hat den Hof mit 20 Jahren von seinem Vater übernommen und gemeinsam mit seiner Frau Margareth den Wein ausschließlich in Flaschen vermarktet. Ihre Söhne, Lukas und Michael, gehören nun zur siebten Generation und sind bereit, das Weingut in die Zukunft zu führen. Georg hat auch den Isarcus entwickelt, einen Vernatsch, der kräftig und mit Struktur ist und durch ein spezielles Trocknungsverfahren entsteht. Die Familie Mumelter schätzt ihre Heimat und ihre traditionellen Wurzeln und glaubt, dass Ehrlichkeit der Schlüssel zum Erfolg ist.
Vinifikation
Alterung in Stahltanks.
Trinktemperatur
16-18° C.
Trinkreife
In den nächsten 4-5 Jahren.
Empfehlung
Passend zu Wild, Gans, Ente, geräuchertem Fleisch und Lamm.
Alkoholgehalt
13%
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