Les Gevrey-Chambertin sont avant tout des vins de garde. Cette appellation est souvent considérée comme celle produisant les vins les plus puissants de Bourgogne. Ce qui est, selon nous, assez juste.
Le millésime 1998 est globalement bon en bourgogne et notamment en côte de Nuits. Mais il faudra porter une attention particulière à la qualité du domaine car il y a aussi eu de gros ratés. Avec Rebourseau, vous êtes tranquilles.
Avez-vous déjà dégusté des Gevrey ayant moins de 15 ans ? Outre le fait que ce soit un crime de les boire si jeunes, c’est aussi véritablement dommage car ils ne développent pas encore complement le bouquet réglissé, de cuir, de fourrure et et de sous-bois qui les caractérise dans leur maturité.
Si vous souhaitez découvrir ou approfondir vos connaissances des vins de Bourgogne et particulièrement l’influence des millésimes, c’est probablement avec les vins de Gevrey qu’il faudra vous engager.
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