🏛️ Herkunft & Handwerk
Die Penne Rigate von Pastificio Gentile stammen aus Gragnano, der «Pasta-Hauptstadt» Italiens. Seit dem 16. Jahrhundert steht der Ort in Kampanien für erstklassige, handwerklich hergestellte Pasta. Seit 1876 produziert das Familienunternehmen Gentile nach traditionellen Methoden und trägt stolz das Siegel «Pasta di Gragnano IGP» – eine geschützte geografische Angabe, die höchste Qualität garantiert.
🌾 Zutaten mit Geschichte
Verwendet wird ausschliesslich italienischer Hartweizen der Sorte Senatore Capelli – eine alte, hochwertige und besonders geschmacksintensive Weizensorte. Daraus entsteht ein Teig, der durch Bronze-Matrizen gepresst wird. Das Resultat: Eine samtige, leicht raue Oberfläche, die Saucen perfekt aufnimmt.
🔥 Schonend getrocknet – mit Zeit und Geduld
Die Pasta wird nach dem Formen bis zu 42 Stunden bei max. 50 °C langsam getrocknet. Diese behutsame Methode bewahrt die Aromen, sorgt für perfekten Biss und macht die Pasta besonders bekömmlich.
🍝 Kreative Rezeptideen
🍅 Penne all’Arrabbiata – mit Tomaten, Knoblauch, Chili und Petersilie – einfach, feurig und ein echter italienischer Klassiker
🥓 Penne Amatriciana – mit Guanciale, Tomaten, Pecorino Romano und einem Hauch Chili – kräftig und wunderbar würzig
🍆 Penne alla Norma – mit gerösteter Aubergine, Tomatensauce, Basilikum und Ricotta Salata
🌶️ Penne ’Nduja & Burrata – würzige ’Nduja in Tomatensauce schmelzen, Penne darin schwenken und mit cremiger Burrata toppen
🍄 Penne ai Funghi – Pilze kräftig anbraten und mit Knoblauch, Weisswein, Parmesan und etwas Rahm zu einer cremigen Sauce verbinden
🥦 Penne mit Brokkoli & Chili – Brokkoli mit Knoblauch, Olivenöl und Chili anbraten, Penne dazugeben und mit Pecorino vollenden
🥘 Penne al Forno – mit Tomatensauce, Mozzarella, Parmesan und Salsiccia vermengen und im Ofen goldbraun überbacken
🧀 Penne Quattro Formaggi – mit Gorgonzola, Taleggio, Parmesan und Pecorino – herrlich cremig und intensiv
🍋 Penne al Limone – mit Zitrone, Parmesan, schwarzem Pfeffer und etwas Pastawasser zu einer frischen, seidigen Sauce verbinden
🌿 Penne al Pesto – mit Basilikumpesto, gerösteten Pinienkernen, Parmesan und Cherrytomaten
🐟 Penne mit Thunfisch & Kapern – mit gutem Thunfisch, Cherrytomaten, Kapern, Oliven und Petersilie – mediterran und unkompliziert
🥗 Mediterraner Penne-Salat – Penne mit Cherrytomaten, Rucola, Oliven, Artischocken, Mozzarella und einem Zitronen-Olivenöl-Dressing – perfekt für Sommer, Picknick & BBQ.
Allergene: glutenhaltiges Getreide
✨ Jetzt entdecken & echte italienische Handwerkskunst schmecken – mit den Penne Rigate von Gentile!
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