Gambero Rosso di Mazara, rohe Tiefsee-Garnelen, 250 g

Gambero Rosso di Mazara – Rotgarnele aus Sizilien – Premium Qualität

VERKAUFSEINHEIT:
XL 250g Portion (schockgefroren) – ganz mit Kopf und Schale

Die Garnelen werden vor der Westküste Siziliens in Tiefen bis zu 700m gefangen und direkt an Bord schockgefrostet – wild gefangen, schockgefrostet. Intensives Aroma, zarte Textur. Für Sushi, Carpaccio & Gourmetküche.

Zubereitungstipp:

• Im Kühlschrank über Nacht auftauen oder im kalten Wasserbad ca. 1 Stunde
• Ideal roh als Tatar oder Carpaccio
• Alternativ kurz in der Pfanne oder auf dem Grill anbraten
• Köpfe unbedingt nutzen – den aromatischen Saft ausslürfen
• Achtung: wegen der dünnen Schale nur sehr kurz garen – sonst wird das Fleisch trocken

Herkunft:

Italien – Sizilien, Westküste bei Mazara del Vallo (FAO 37)
Fangtiefen: bis ca. 700m

Lateinische Bezeichnung:

Aristaeomorpha foliacea

Fanggerätekategorie:

Schleppnetz – ausgewählte und nachhaltige Wildfangmethoden

Geschmack & Textur:

Intensiv purpurrote Farbe, kräftiges und süßlich-aromatisches Garnelenfleisch.
Zart im Biss, ausgeprägtes Meeresaroma – ein echtes Gourmet-Erlebnis.