Beim Büffel gehört die Steakhüfte definitiv zu den Edelstücken und zu den wahrscheinlich meist unterschätztesten Cuts des italienischen Wasserbüffels. Die daraus geschnittenen Medaillons sind unvergleichlich zart und aromatisch im Geschmack.
Dry Aged Büffelfleisch
DRY AGED | Hüftmedaillon
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