Der Wein
Goldgelb. Das verschwenderische Duftspektrum mit Noten von Rosenblättern, Nelken, Litschi und tropischen Früchten macht den Gewürztraminer zum Inbegriff einer Aromasorte.
Weingut
Das Weingut Brunnenhof Mazzon befindet sich in der Region Mazzon in Südtirol und ist von Weinbergen umgeben, die zwischen 400 und 450 Metern über dem Meeresspiegel liegen. Der Schwerpunkt der Weinproduktion liegt auf dem Blauburgunder, der unter den perfekten Bedingungen von sandigen Lehmböden mit hohem Ton- und Kalkanteil, westlicher Ausrichtung, Nachmittagssonne, Gardaseewind Ora und kühlen Nächten gedeiht. Neben dem Blauburgunder produziert das Weingut auch Lagrein, Gewürztraminer und Manzoni Bianco.
Das Weingut wird von der Familie Johanna und Kurt geführt, die die Leidenschaft und Tradition der Weinherstellung von ihren Vorfahren geerbt haben. Gemeinsam mit ihren Kindern Johann und Eva arbeiten sie seit 2011 nach ökologischen Richtlinien, um gesunde und reife Trauben zu produzieren. Im Keller wird darauf geachtet, dass die Eigenheiten der Trauben herausgearbeitet werden, um am Ende jedes Weinjahres eine einzigartige Flasche Wein zu kreieren. Das Weingut legt Wert auf Einfachheit und höchste Qualität der Trauben und produziert Rotweine ohne Barriquefässer.
Vinifikation
Die gerebelten Trauben werden nach 20 Stunden Schalenkontakt schonend gepresst. Ein Drittel vergärt im 500 l großen Eichenfass mit anschließendem Säureabbau, der Rest vergärt bei kontrollierter Temperatur im Edelstahlfass und bleibt ein halbes Jahr auf der Feinhefe.
Trinktemperatur
12° C.
Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.
Empfehlung
Ein Klassiker zu Krabben und Hummer, Gänseleberpastete und reifem, würzigem Käse, aber auch wunderbar zu weißem Fleisch, asiatischen Gerichten und geräuchertem Fisch.
Alkoholgehalt
15%.
Rezensionen
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