Jahrgang: 2023
Rebsorten: vor allem Treixadura, dazu Godello, Albariño, Loureira und Lado
Herkunft: D.O. Ribeiro, Einzellage «O Figueiral» im Pago de As Viñas (Gomariz)
Weinberg: Historischer Weinberg mit urkundlicher Erwähnung seit dem 13. Jahrhundert, 1978 mit autochthonen Rebsorten neu bepflanzt. 5’000 Reben/ha. Nachhaltige Bewirtschaftung ohne chemisch-synthetische Mittel.
Böden: Lehm an der Oberfläche, darunter Schiefer
Ausrichtung: Südwestliche Hanglage mit sanfter Neigung
Vinifikation: Handlese in 18-kg-Kisten, Selektion im Weinberg und auf dem Sortiertisch. Statische Vorklärung, spontane Gärung in 500-l-Fässern aus französischer Eiche. Abfüllung an einem «Blütentag». Vegan.
Reifung: rund 10 Monate auf der Feinhefe im 500-l-Fass, mit Batonnage
Die Finca o Figueiral ist der Lagenwein von Coto de Gomariz und der einzige, der ganz im Fass ausgebaut wird. In der Nase Melone, Pfirsich, Mandarine, Feige und Quitte, dazu florale Noten und Feuerstein. Am Gaumen frisch und honigartig zugleich, mit Zitrus und Birnenschale, der Abgang präzise, mineralisch und sehr lang.
Zu Languste, Hummer, galicischer «Caldeirada», Wildgeflügel, Ofenfisch, feiner Pasta, Carpaccio oder cremigem Käse.
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