Exploitation familiale établie à Morey-Saint-Denis, le domaine Ligner-Michelot exploite 12 hectares de vignes sur une trentaine d’appellations de la côte de Nuits. Pour une production annuelle moyenne de 30.000 bouteilles.
A propos de la cuvée : Vieilles vignes de plus de 60 ans plantées au nord de l’appellation. Seulement 6 000 bouteilles sont produites par an. Vinification en vendanges entières pour environ 75% de la vendange. Les rafles non retirées permettent de structurer le vin et de diversifier le style des tannins. S’en suit un élevage de 13 mois en moyenne dans 30% de fûts neufs.
Conseil de dégustation: Chez WUAT nous n’avons pas vraiment pour habitude de déguster des Bourgognes si jeunes. Le millésime 2019 étant une très grande réussite, vous pourrez oublier cette bouteille en cave plus de dix années sans hésitation. Si vous souhaitez la déguster avant cela, un sérieux passage en carafe d’au moins une heure sera nécessaire.
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