35 Einwohner, 3 Bauern und 40 Kühe gibt es in Abländschen. Es ist eine der entlegensten Talschaften im Kanton Bern. Wie in vielen kleinen Bergdörfern wurde bereits wichtige Infrastruktur wie Schule, Post und der Skilift geschlossen. Damit die gute Milch dieses wunderbaren Ortes auch einen -Ertrag abwirft, wird sie neu vor Ort verkäst. In der Bergkäserei im benachbarten Jaun entsteht das wunderbar würzige Rohmilch-Raclette, welches durch die Bergkräuter aus dem angrenzenden Simmental eine spezielle Note erhält. Ein Charakterraclette. Und pro Kilogramm Käse geht ein Franken für das Bergdorf Abländschen an die Stiftung Prospectus Mons.
Min. 50% FiT.
Affinage/Kellerreifung: – 1 Jahr
Käsermeister: Jean-Jacques Clément
Höhenlage Käserei: 1’015 m.ü.M.
Originalgewicht/Laib: 4,5 kg
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