Mencía und alles was, diese Rebe kann!
Der Bembibre ist ein Wein, welcher zu 100% aus der autochthonen Rebsorte Mencía produziert wird, deren Rebstöcke bereits satte 80 Jahre auf dem Buckel haben. Wer sich ein wenig mit Wein auskennt, der weiss: das ist alt, verdammt alt! Entsprechend kräftig kommt auch rüber. Am besten Sie ziehen sich zum Einschenken einen Torwart-Handschuh an, damit Ihnen die Flasche des Dominio de Tares Bembibre nicht aus der Hand rutscht. Das ist schon mächtig. Wenn der Wein es ins Glas geschafft hat, Glückwunsch, und riskieren sie gleich mal einen Blick. Der Wein ist dunkel wie die mondlose Nacht.
Danach heisst es: schnuppern: was dann da als Bukett aufsteigt, fängt an richtig viel Schnüffelspaß zu machen. Wir notieren Aromen von Rumtopf, Rosinen, Dörrfrüchten und Marzipan sowie vegetale Noten wie Laub und nasses Felsgestein.
Am Gaumen dann mit kräftiger Würze und ordentlich Druck. Wieder Backpflaume und Trockenobst, kernige Tannin-Struktur und viel Komplexität und Eleganz. Ein ganz grosser, der es problemlos mit so manchem Kultwein aufnimmt. Ein Wein vielleicht nicht für Anfänger, aber für Geniesser, die keinen glattpolierten Fruchtsaft wollen.
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