Der Wein
Granatrote Farbe. Ätherisches und intensives Aroma. Teer mit Anklängen von getrockneten Blumen, Unterholz, Leder, Trüffel und süßen Gewürzen. Reichhaltiger Gaumen; Ausgewogenheit und reife Tannine tragen zu seiner Harmonie, Vornehmheit und Intensität bei.
Weingut
Sorano, Serralunga d’Alba, 280-350 Meter Meereshöhe, Mergel und Schluff, im Wechsel mit Sand.
Vinifikation
15-tägige Gärung bei 28° C. Ausbau für 6 Monate im Edelstahltank, danach 28 Monate in slawonischer Eiche, und 10 Monate Flaschenreifung.
Trinktemperatur
14-16° C.
Trinkreife
In den nächsten 20 Jahren.
Empfehlung
Sehr gut zu gebratenem, aufgespießtem und gegrilltem rotem Fleisch und reifem Käse.
Alkoholgehalt
14.5%
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