Der Wein
Rubinrot mit leichten orangefarbenen Reflexen. Delikater und intensiver Duft, der an verwelkte Rosen, süsse Gewürze und kleine Früchte erinnert. Trocken, geschmeidig und nahezu samtig im Geschmack, von großer Feinheit, Harmonie und Eleganz.
Weingut
Treiso, im Ortsteil Rombone. Hügelige Weinberge mit Ausrichtung nach Südsüdwest mit Böden aus grau-weisslichem Mergel mit lehmigsandigen Schichten. Spaliererziehung mit etwa 2 Meter Abstand zwischen den Rebreihen. Guyot-Bogenschnitt. Kontrollierte Begrünung ohne Einsatz von chemischen Unkrautvernichtungsmitteln
Vinifikation
Die Trauben werden von Hand geerntet und sorgfältig ausgelesen, sowohl im Weinberg als auch vor der Entrappung und Kelterung. Gärung mit Maischezeit von 10-15 Tagen unter Einsatz von bodenständigen Hefen. Die malolaktische Gärung erfolgt zwischen Herbst und Frühjahr des Folgejahres. Ausbau in Stahlbehältern mit anschliessender Überführung in mittelgrosse und grosse Eichenholzfässer, in denen der Wein mindestens 18 Monate verweilt. Nach der Abfüllung wird der Wein noch mindestens 12 Monate auf der Flasche verfeinert, bevor er in den Handel gelangt.
Trinktemperatur
18° C.
Trinkreife
Innerhalb der nächsten 8 Jahre.
Empfehlung
Passend zu Pasta, Lammfleisch, Kalbfleisch und Kaninchen.
Alkoholgehalt
14.5%
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