Der Wein
Intensive Rubinrot. In der Nase zeigen sich fruchtige Aromen. Am Gaumen präsentiert er sich zuerst mit sehr angenehmen Aromen von frischen Pflaumen. Lange, intensive und anhaltende Aromen mit einem Abgang nach frischen Pflaumen und einer Andeutung von Graphit.
Weingut
Die von Hand geernteten und verlesenen Trauben stammen aus den besten Parzellen der Lage Argentiera. 180/200 Meter über dem Meer. Südwesten. Flysch, ein Sedimentgestein, dass aus einer Wechselfolge von Schichten aus Kalkstein, Mergel oder Tonstein besteht, die sich mit grobkörnigeren Lagen aus Sandstein abwechseln.
Vinifikation
Gärung und Mazeration erfolgten für 25 bis 30 Tage in temperaturkontrollierten Stahltanks bei maximal 28 bis 30 °C. Danach kam der Jungwein für die malolaktische Gärung und den anschließenden Ausbau in Barriques aus französischer Eiche, die zur Hälfte neu waren. Im Anschluss an den Fassausbau durfte der Wein sich noch in der Flasche zu verfeinern, bevor er in den Verkauf kam.
Trinktemperatur
16° C.
Trinkreife
In den nächsten 2 Jahren.
Empfehlung
Passennd zu mediterranen Gerichten wie Pasta, aber auch zu würzigen, kräftigen Fleischgerichten aller Art.
Alkoholgehalt
14%
Rezensionen
Es gibt noch keine Rezensionen.