Hunan, China
Ernte Frühling
50 g, 25 CHF
Gaiwan 90 Grad
Ein Energiebündel für einen intensiven Arbeitstag, das viel Schwung in den Rhythmus bringt.
Produktion
Anhua in Hunan ist berühmt für seine Teeproduktion in der chinesischen Geschichte. Ein Mandarin im Jahr 1815 pries den Tee aus Anhua als Geschenk aus göttlicher Sphäre. Zwischen den Bergen Anhuas wuchsen die Teepflanzen von allein. Auf dem speziellen mineralreichen Boden und in der intakten Natur wuchsen die Teepflanzen gut und gesund. 1959 versuchte man den traditionsreichen grünen Tee aus Anhua wieder neu zu produzieren. Nach vier Jahren ist Anhua Songzhen entstanden.
Songzhen bedeutet Kiefernadel, da dieser Tee nadelförmig aussieht und schön grünlich schimmert. Das Pflückgut besteht aus einer Knospe und einem leicht offenen Blatt. Die frischen Blätter werden offen ruhen gelassen, dann erhitzen, gerollt, geformen in der Hitze, dann wieder ruhen gelassen, geformt, getrocknet, schliesslich werden alte Blätter und Stängel aussortiert. Erst nach diesen acht Schritten ist dieser Tee erst fertig produziert.
Charakter
Die feinen und typischen Aromen eines exzellenten Grüntees steigen in die Nase: frisch duftende Blumenwiesen. Im Mund spürt man die Kraft der Landschaft, wo dieser Tee wächst, kräftig, vollmundig und langanhaltend. Der energievolle Aufguss verliert keine Harmonie und Ausgewogenheit: Ein wunderbarer Begleiter für einen geistreichen Arbeitstag und schwungvollen Tagesrhythmus.
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