Rebsorte: 100 % Merenzao
Jahrgang: 2019
Produktion: 6’000 Flaschen
Böden: Gneis und Schiefer
Ausrichtung: Südwest
Klima: mediterranes Mikroklima mit atlantischem Einfluss
Vinifikation: ganze Trauben, mit den Füssen gestampft in 600-Liter-Holzfässern; Kaltmazeration, Gärung mit 100 % Rappen ohne Hefezugabe
Reifung: 12 Monate in französischen Eichenfässern, danach im Tank
Alkoholgehalt: 12,5 %
Der jüngste Risco, 6’000 Flaschen. Zartes Kirschrot, Himbeere, Preiselbeere und Kirsche, dazu Zedernholz, Muskat und Nelke. Am Gaumen leicht und frisch, mit feinen, seidigen Tanninen, Gneis und Schiefer im langen Abgang.
Kein Wein für schweres Essen: Kalb, Geflügel oder ein cremiger Käse passen besser. Er kann noch einige Jahre reifen.
Rezensionen
Es gibt noch keine Rezensionen.