Carlos Gross, Hotelier in Sent im Unterengadin, begann 2018, eigenen Wermut zu machen. Seine Söhne Gian und Nico führen die Rezeptur weiter, von Hand und in kleiner Auflage, in der alten Bank des Dorfes. Die Basis des Bianco ist Weisswein, aromatisiert mit alpinen Kräutern, Wermutkraut und Zitrusschalen; vom Wermutkraut kommt die Bitternote, dazu Blüten und feine Würze.
Pur auf Eis mit einer Scheibe Zitrone, vor dem Essen. Wenn du Wermut vor allem als Aperitif trinkst, fang mit dem Bianco an, der Rosso ist würziger. Die Flasche hat 0,7 Liter.
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