Acis Fabrei Rouge

Degustation: Dunkles Rubinrot mit tiefem, intensivem Kern. Im Glas zeigt sich der Wein dicht und klar zugleich, mit einer feinen, eleganten Viskosität, die seine Reife erahnen lässt. In der Nase öffnet er sich ausdrucksstark und verführerisch: reife Kirschen, saftige Brombeeren und dunkle Waldfrüchte verschmelzen mit würzigen Garrigue-Noten, feinen Kräutern und einem Hauch schwarzem Pfeffer. Dahinter liegt eine warme, mediterrane Tiefe, die an sonnenverwöhnte Hügel und trockene Steinlandschaften erinnert. Mit etwas Luft entfalten sich zusätzlich florale Nuancen und eine subtile, erdige Eleganz. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll und zugleich wunderbar harmonisch und weich. Saftige Frucht trifft auf fein strukturierte, reife Tannine, die dem Wein Rückgrat und Spannung verleihen. Die Frische des Ventoux-Terroirs bringt Balance und Leichtigkeit in die Tiefe. Der Abgang ist lang, würzig und von einer feinen, salzigen Mineralität geprägt. Er klingt langsam aus, warm und einladend, mit einem Nachhall von dunkler Frucht, Kräutern und eleganter Würze – ein Moment, der bleibt und Lust auf den nächsten Schluck macht.