Rebsorte: 100 % Callet, eine autochthone rote Rebsorte Mallorcas, die dem Rosat eine leicht würzig-fruchtige Note gibt
Jahrgang: 2024
Produktion: Limitierte Auflage aus naturnah gepflegten Callet-Parzellen rund um Felanitx; Handlese und selektive Verarbeitung
Herkunft: Vi de la Terra Mallorca, Weingut Rosaberto; biologisch bewirtschaftete Lagen nahe der Küste
Weinberg: Kalk- und lehmhaltige Böden mit guter Drainage, mediterranes Mikroklima mit Meeresbrise
Böden: Steinige, mineralreiche Erde
Klima: Mediterranes Inselklima mit heissen Tagen, kühlen Nächten und maritimen Einflüssen
Vinifikation: Sanfte Ganztraubenpressung, Spontangärung im Edelstahltank zur Erhaltung der Frische und Fruchtintegrität
Reifung: Lagerung auf der Feinhefe für weiche Textur und aromatische Tiefe, keine Holzfassreifung
Alkoholgehalt: Ca. 11.5 % vol
Verkostungsnotiz: Helles Kupfer mit orangenen Reflexen; Aromen von Netzmelone, Rhabarber, Wacholder und einem Hauch Honig; am Gaumen mineralisch, saftig und elegant mit feinem Abgang
Speiseempfehlung: Als Aperitif an einem warmen Sommerabend, zu Tapas, Antipasti oder Hummersalat. Schmeckt auch solo
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