Zweimal im Jahr bringt Chris Morris, Master Distiller bei Brown-Forman, eine Sonderedition von Woodford Reserve mit dem Namen „Master’s Collection“ heraus. Bei jeder Veröffentlichung ändert Morris einige Aspekte des Whisky-Herstellungsprozesses (z. B. Fasstyp, Finish, Getreide, Fermentationsprozess, Alterungsort, Stil, Proof). Bei der Herbstveröffentlichung liegt der Schwerpunkt auf Variationen, während bei der Frühjahrsveröffentlichung der Schwerpunkt auf Beweisen liegt.
Bei der Veröffentlichung der Master’s Collection im Herbst 2019 stand die Variation der Maserung im Mittelpunkt. Laut Chris Morris „wurde das Roggenmalz so weit geröstet, dass sein natürlicher Zucker zu einer dunklen Schokoladennote karamellisierte.“
Nase: Backschokolade und leichte Vanille im Wechselspiel mit einer Basisschicht aus Maiskörnern. Leicht zurückgeblieben sind geräucherte Mandeln, ein jugendlicher Hauch von Eiche und grüne Banane.
Geschmack: Trockene dunkle Schokolade, wie man sie von einer Tafel Schokolade mit 80 % oder mehr kennt, und Kakaonibs dominieren den Gaumen. Die dunklen Schokoladenaromen sind eindeutig der Star des Gaumens und liefern ein angenehmes Profil, ohne in das Land der Bitterkeit vorzudringen, das man manchmal bei intensiv dunkler Schokolade findet.
Nachklang: Trockene Schokolade, Eiche und Leder sorgen für einen starken Abgang. Der lang anhaltende Abgang ist das Highlight des Bourbons und macht Lust auf einen weiteren Schluck.
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