Die wunderbar reifen, gelben Williamsbirnen werden Ende August bis Anfang September von Hand durch Walliser Obstbauern gelesen. In Holzharassen gelangen die Früchte nach Gunzwil, wo sie von Urs Hecht sorgfältig verarbeitet werden.
Die Birnen stammen von 25 bis 35 Jahre alten Halbstammbäumen und zeichnen sich durch ihr intensives Aroma aus. Um den Bestand langfristig zu sichern, wurden im Wallis auf Initiative von Urs Hecht zudem über 1000 neue Williamsbirnenbäume gepflanzt.
Ein ausdrucksstarker Williamsbrand, der hervorragend zu Birnentarte, feiner Glace oder Mousse passt – und natürlich auch pur ein besonderer Genuss ist.
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