Edles Wildschwein-Filet – Zarte Raffinesse aus dem Wald
Wildschwein-Fleisch erfreut sich einer stetig wachsenden Beliebtheit. Kein Wunder, ist das Fleisch doch äusserst saftig und würzig und zeichnet sich durch den tieferen Fettanteil zu herkömmlichen Schweinefleisch aus. Als Zubereitung empfehlen wird das Stück ganz zu braten und niedergaren. Als Zubereitung empfehlen wird dieses zarteste Stück vom Wildschwein im Ganzen zu braten oder in Medaillons geschnitten.
Wildschweinfleisch unterscheidet sich durch seine festere Struktur und den geringeren Fettanteil von herkömmlichem Schweinefleisch. Im Vergleich zu Reh und Hirsch ist es etwas fettreicher, jedoch zugleich saftiger und intensiv im Geschmack.
Grösse: Beutel à 4 Stück, je 200-400g
Herkunft: Österreich
Aufbewahrung: tiefgekühlt
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