Fläscher Pinot Noir Alte Reben 2022
Weingut Adank, Fläsch | Bündner-Herrschaft | Graubünden
Wie der Name schon sagt, stammen die Trauben für diesen Wein aus verschiedenen Lagen der Fläscher Halde von älteren Reben, die zwischen 30 und 50 Jahre alt sind. Nach der Lese werden die Trauben entrappt und anschließend für ca. 12–14 Monate in Burgunderfässern (228 L) ohne Neuholzanteil ausgebaut. Das Ergebnis ist ein eleganter Pinot Noir mit Tiefe und Struktur. Besonders passend zu einem im Ofen gegarten Poulet mit Pilzrahmsauce.
- Region: Fläsch, Bündner-Herrschaft, Graubünden, Schweiz
- Rebsorte: Pinot Noir
- Herstellungsverfahren: Entrappung der Trauben, Ausbau für ca. 12–14 Monate in gebrauchten Burgunderfässern (228 L) ohne Neuholzanteil
- Trinkreife: Ab sofort, bei optimaler Lagerung bis 10–40 Jahre
- Weinberg | Terroir: Keine Herbizide oder Pestizide, biodynamische Präparate wie Brennnessel und Schafgarbe
- Boden: Lehm, Kalk und Granit
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