Weber Workshops Unifilter 49mm – Unibody-Siebträger für Cremina und La Pavoni
Du ziehst den Hebel an deiner Cremina, der Druck baut sich auf – und statt eines dünnen, drehenden Fadens fällt der Espresso als gleichmässiger, dichter Vorhang in die Tasse. Vom ersten bis zum letzten Tropfen ruhig. Danach spülst du den Siebträger kurz ab und wischst nach – kein herausnehmbarer Korb, keine Rille, in der etwas zurückbleibt.
Der Weber Workshops Unifilter 49 bringt das Unibody-Prinzip auf 49-mm-Hebelmaschinen: Siebträger und Korb sind ein einziges Teil, aus einem Block Edelstahl 304 geschmiedet, gefräst und poliert. Gebaut für die Olympia Cremina und die La Pavoni pre-Millennium. Den Griff gibt es aus FKM-Gummi oder Teak, und ein eigens gefertigter 49-mm-Tamper liegt bei. Coffee Coaching Club ist exklusiver Schweizer Importeur von Weber Workshops.
Was den Unifilter 49 besonders macht
Übliche 49-mm-Siebe werden aus dünnem Blech gezogen. Dadurch sind die Wände leicht schräg, und die Lochung endet vor dem Rand – nutzbar sind oft nur rund 37 mm. Beim Unifilter 49 stehen die Innenwände senkrecht, und die Löcher sind einzeln per Laser bis an die Kante gesetzt. So entsteht ein echter 49-mm-Puck von oben bis unten.
Weil Siebträger und Korb ein Teil sind, gibt es keine versteckten Ecken – spülen, abwischen, fertig, ohne Einweichen in aggressiven Reinigern. Und die gleichmässige Lochgeometrie sorgt dafür, dass der Shot eher als breiter, dichter Vorhang läuft (von Weber „Syrup Rain“ genannt) statt als einzelner, zusammenlaufender Faden. Gerade an einer Hebelmaschine, wo du den Druck selbst führst, siehst du diese Gleichmässigkeit direkt.
Auf einen Blick
| Bauform | Unibody – Siebträger und Korb aus einem Guss, kein herausnehmbarer Korb |
| Material | geschmiedeter, gefräster und polierter Edelstahl 304 |
| Puck-Durchmesser | echte 49 mm, Lochung bis an die senkrechte Wand |
| Dosis | 16 bis 18 g (je nach Röstung und Bohnendichte) |
| Griff | FKM-Gummi oder Teak, beide mit massivem Edelstahlkern |
| Lieferumfang | Unifilter 49 (Rubber oder Teak) und passender 49-mm-Tamper mit Edelstahlkern und Teakgriff |
| Kompatibilität | Olympia Cremina (1967–2023, alle Modelle), La Pavoni 49 mm pre-Millennium (vor August 2000) |
| Nicht kompatibel | La Pavoni 51 mm (nach August 2000) |
Kompatibilität
Der Unifilter 49 passt auf alle Epochen und Modelle der Olympia Cremina (1967 bis 2023) sowie auf die La Pavoni mit 49-mm-Gruppe aus der Pre-Millennium-Zeit (vor August 2000). Nicht kompatibel ist er mit den 51-mm-La-Pavoni-Maschinen, die nach August 2000 gebaut wurden. Im Zweifel schick uns Modell und Baujahr deiner Maschine, wir klären das vorab.
Der Tamper liegt bei
Weber legt dem Unifilter 49 einen eigens dafür gefertigten 49-mm-Tamper bei – mit massivem Edelstahlkern und Teakgriff, passgenau zu den geraden Wänden des Siebs. Als Geste an die Hebel-Community, ohne Aufpreis.
Was dazu passt
Wer einen zusätzlichen oder selbstnivellierenden Tamper sucht: den Really Nice Tamper gibt es in 49 mm in unserer Tamper-Auswahl. Für gleichmässiges Mahlgut, gerade an der Hebelmaschine, lohnt eine präzise Mühle aus unserer Mühlen-Auswahl. Weitere Teile rund um die Maschine findest du in der Weber Workshops Collection.
Direkt online bestellen
Den Unifilter 49 gibt es direkt im Webshop, mit Griff aus Rubber oder Teak. Lieferung schweizweit und nach Liechtenstein in 2 bis 4 Werktagen. Click and Collect in Bern, Gerberngasse 44 und Zürich, Hagenholzstrasse 50b. In beiden Showrooms kannst du Weber-Workshops-Produkte live sehen; da nicht alles dauerhaft ausgestellt ist, nimm vorher kurz Kontakt auf.
Häufige Fragen
Passt der Unifilter 49 auf meine La Pavoni?
Nur auf La Pavoni mit 49-mm-Gruppe aus der Pre-Millennium-Zeit (vor August 2000). Neuere La Pavoni ab August 2000 nutzen ein 51-mm-System und sind nicht kompatibel. Im Zweifel schick uns Modell und Baujahr.
Passt der Unifilter 49 auf alle Olympia Cremina?
Ja, alle Cremina-Modelle von 1967 bis 2023 sind kompatibel.
Für welche Dosis ist der Unifilter 49 gemacht?
Für rund 16 bis 18 g, je nach Röstung und Bohnendichte.
Ist wirklich ein Tamper dabei?
Ja. Weber legt einen eigens für den Unifilter 49 gefertigten Tamper mit Edelstahlkern und Teakgriff kostenlos bei.
Wie bekomme ich den Puck nach dem Shot heraus?
Durch die geraden Wände sitzt der Puck etwas fester als in einem konischen Sieb. Ein kurzer Wasserstoss oder leichtes Klopfen löst ihn. Dafür ist die Reinigung insgesamt einfacher, weil es keine Spalten gibt.
Rubber oder Teak – was soll ich nehmen?
Funktional identisch. FKM-Gummi ist robust und pflegeleicht, Teak fühlt sich wärmer an und entwickelt mit der Zeit eine Patina. Eine Frage des Gefühls.
Rösterei-Tipp
Warum macht die Sieb-Geometrie so viel aus? Bei schrägen Wänden ist der Puck am Rand dünner, das Wasser findet dort weniger Widerstand und fliesst bevorzugt aussen durch – die Mitte bleibt zurück. Gerade Wände und Löcher bis an die Kante verteilen das gleichmässiger. An der Cremina, wo du den Druck selbst führst, schmeckt man das am ehesten in einer runderen, süsseren Tasse. Wir mahlen dazu gern dichte, schokoladige Profile wie unser Cozy Chocolate oder Nutty Delight; wer es lebendiger und fruchtiger mag, probiert ein helleres Profil. Das ist unsere Empfehlung, eine von vielen.
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