Cortema Vino Bianco ist ein charmanter und vielseitiger piemontesischer Weißwein.
Dieser bezaubernde italienische Weißwein stammt aus Kalksteinfeldern auf einer Höhe von 380 Metern.
Der Wein wird von der Familie Viotti hergestellt, wo Vater Guido und Tochter Bianca Weine nach nachhaltigen Grundsätzen produzieren. Dies aus den sanften Hügeln von Castel Rocchero etwas nördlich von Aqcui Terme im östlichen Teil von Asti.
Der Fokus liegt auf der harten Arbeit auf dem Feld und minimalen Eingriffen im Zusammenhang mit der Vinifizierung, damit Sie einen terroirgetreuen Weinstil zum Ausdruck bringen können. Für ihn bedeutet dies manuelle Lese, sorgfältige Auswahl der Trauben sowie Gärung und Ausbau in 80 % Stahl- und 20 % gebrauchten französischen Fässern.
Der Wein hat eine strohgelbe Farbe und zeigt mittelkräftige Aromen von Limette, Birne, weißen Blüten, Pfirsich und einer unterschwelligen Honignote. Der Geschmack folgt ausgewogen, wobei sich eine gute und weiche Fruchtkonzentration mit Säurefrische und einem mittellangen, zarten Abgang verbindet.
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Rebsorte |
80 % Cortese, |
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Hersteller |
Viotti Vini, Strada Moirano n° 3 – 14040 Castel Rocchero (Asti) – Piemonte – Italia |
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Land |
Italien |
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Region |
Piemont |
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Format |
75 cl. |
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Typ |
Weisswein |
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Ausbau |
Handlese |
Reifung |
Dieser Cortese durchläuft eine sanfte Pressung und reift anschließend teils in französischer Eiche und teils in Stahltanks. Der Wein durchläuft eine teilweise malolaktische Gärung, behält aber einen hohen Säuregehalt.
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Alkoholgehalt |
12,5% vol. |
Glaser |
Sauvignon blanc glas |
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strohgelbe Farbe
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Mittelkräftige Aromen von Limette, Birne, weißen Blüten, Pfirsich und einer unterschwelligen Honignote. Aroma ist tropisch mit einem Hauch von weißen Früchten. Der Geschmack folgt ausgewogen, wobei sich eine gute und weiche Fruchtkonzentration mit Säurefrische und einem mittellangen, zarten Abgang verbindet.
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Süße
Säure
Körper
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8°C und 10°C
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Ideale Wein zu Fischgerichten, Sushi oder einem guten Stück Hühnchen |
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