Die Weine der Villa Corniole entwickeln sich im Einklang mit den langsamen Rhythmen der Natur im Cembra-Tal – Bergweine mit einzigartigem Höhen-Terroir und extremem Klima, die Zeit brauchen, um ihr Potenzial und ihren Charakter zu entfalten und zu bewahren.
Rebsorte: Chardonnay, Müller-Thurgau
Weinbereitung: Die Trauben werden Ende September von Hand geerntet. Der Müller-Thurgau und die Hälfte des Chardonnay vergären und reifen im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur, der übrige Chardonnay im Barrique.
Degustationsnotiz: Tiefes Strohgelb. Fein, intensiv und komplex in der Nase, mit tropischen Früchten und Zitrus, verwoben mit würzigen Noten. Am Gaumen saftig und mineralisch, mit der lebendigen Säure, die Bergweine auszeichnet; trocken und anhaltend.
Kulinarische Empfehlung: ideal zu verschiedenen Vorspeisen, zu Fisch und zu weissem Fleisch – ein Wein von aussergewöhnlicher Komplexität und Struktur.
Alkoholgehalt: 13% vol.
Servieren bei 10–12°C.
Auszeichnungen: Gilbert & Gaillard 92/100.
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