Herstellung
Der Vermouth Rosso von Bordiga wird nach einem traditionellen Rezept aus dem späten 19. Jahrhundert hergestellt. Als Basis dient sorgfältig ausgewählter piemontesischer Weisswein, veredelt mit handverlesenen Alpenkräutern wie Wermut, Enzian, Chinarinde und Rhabarber. Die Botanicals werden schonend mazeriert, anschliessend mit Wein und Zucker vermählt und mehrere Wochen in kleinen Edelstahltanks gelagert, um ein harmonisches, ausbalanciertes Aromaprofil zu entwickeln.
Beschreibung
Ein authentischer, handwerklich hergestellter Vermouth mit tiefer mahagoniroter Farbe und vielschichtigem Duft: in der Nase warme Noten von Gewürzen, getrockneten Kräutern, Orangenschale und Bitterschokolade. Am Gaumen reichhaltig, feinherb und elegant – mit einer ausgewogenen Balance von Süsse, Bitterkeit und subtiler Würze. Der lange, leicht balsamische Abgang macht ihn zum idealen Vertreter des klassischen piemontesischen Vermouth-Stils.
Passt zu…
pur auf Eis mit einer Orangenzeste oder als hochwertige Zutat für klassische Cocktails wie Negroni, Boulevardier oder Manhattan. Auch ein stilvoller Begleiter zu reifem Käse, Oliven oder dunkler Schokolade.
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