Der Wein
Santa Cristina Vermentino präsentiert sich in strohgelber Farbe. An der Nase bestechen die intensiven Blütennoten von Jasmin in schöner Harmonie mit Noten von Banane und Melone. Am Gaumen ausgewogen, schmackhaft und mit guter Frische und Mineralität.
Weingut
Auf einem hohen Hügel der Toskana, nicht weit entfernt von Siena und Perugia, erhebt sich die alte Stadt Cortona.
Vinifikation
Die Vermentino-Trauben wurden entrappt, die die Beeren zerdrückt und einer schonenden Pressung unterzogen. Der Most wurde auf eine Temperatur von 10 °C abgekühlt um den natürlichen Klärungsprozess zu unterstützen. Danach wurde er in Inox-Edelstahltanks umgefüllt, in denen die alkoholische Gärung bei einer Temperatur von nicht über 17 °C erfolgte. Anschließend wurde der Wein, weiterhin in Edelstahltanks, bei 10 °C gelagert, bis er zu Flaschen abgefüllt wurde.
Trinktemperatur
8-10° C.
Trinkreife
In den nächsten 2-3 Jahren.
Empfehlung
Passend zu Fischgerichten und Meeresfrüchten, Pasta und Reis sowie helles Fleisch und junge Käsesorten.
Alkoholgehalt
12%
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