Jahrgang: 2019
Rebsorte: 100 % Bobal
Herkunft: D.O. Utiel-Requena, Vera de Estenas bei Utiel (Valencia)
Böden: Kalkhaltiger Lehm
Klima: Mediterran mit kontinentalem Einfluss
Reifung: 15 Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern
Alkoholgehalt: 15 % vol
Der 2019er reifte 15 Monate in gebrauchten französischen Fässern, die Jahrgänge 2020 und 2021 dagegen 24 Monate in Eiche aus dem Allier. Leuchtendes Kirschrot, in der Nase rote Beeren, Röstnoten und getrocknete Kräuter. Am Gaumen gute Säure, körnige Tannine und eine ausgewogene Struktur.
Bei 15 Prozent Alkohol gehört er zum Essen: kräftiges Fleisch, Wild, gereifter Käse. Unter den Casa Don Ángel ist das unser Tipp für alle, die weniger Holz im Glas wollen.
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