Herkunft: D.O. Rías Baixas, Condado do Tea
Rebsorte: 100 % Albariño
Jahrgang: 2024
Böden: Granit
Lage: leicht abfallende Hügel
Höhe: 50 bis 150 m
Weinberge: Pergola, Reben über 25 Jahre alt
Klima: atlantisch, mild und feucht
Vinifikation: Handlese in kleine Kisten, Selektion, schonend gepresst, spontane Gärung mit einheimischen Hefen bei kontrollierter Temperatur; Ausbau auf der Feinhefe im Edelstahltank, nicht filtriert
Der aktuelle Jahrgang von Toni Alonsos Albariño, spontan vergoren und auf der Feinhefe im Stahltank ausgebaut, unfiltriert. Er riecht nach Limette und Grapefruit, weissen Blüten und frischen Kräutern. Am Gaumen lebendige Säure, ein Hauch Cremigkeit und am Schluss das Salz, das die Pergola-Lagen nahe am Atlantik mitgeben.
Das ist der Albariño, den wir für einen Sommerabend kalt stellen würden, bei 10 bis 12 °C. Dazu Muscheln, gegrillter Fisch, Sushi oder einfach ein Teller Pimientos de Padrón.
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